V  O  L  C  A  N  I  K

 

 

Volcanik se présente comme un vin rouge violacé, bien foncé, avec des jambestrès colorées et une grande viscosité.

En nez, on obtient immédiatement un arôme de fruits des bois. Des sensationsaromatiques très expressives. Après une bonne rotation on peut découvrir leterroir avec une légère minéralisé et les typicités basaltiques. Tout à la fin onreçoit une touche de bois de cèdre.

Une bonne rétro-olfaction en bouche avec une attaque assez souple et fruitée.Le goût bascule continuellement entre fruits des bois et cerises et vice et versa. L'arrière bouche est bien soutenue par des tanins souples, une bonnefraicheur et une petite amertume non-gênante. Une subtile sensation de boisperfectionne ce vin d'une manière excellente.

                                                                                                    Jacques HULSBOSCH, Sommelier

 

 

 

 

                                                                                                           

 
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VOLCANIK
Millésime 2019 

Elevé en fût de chêne 18 mois

S y r a h 

Robe pourpre sombre. Le nez complexe évoque le côté minéral du
basalte, mais aussi les fruits noirs et les épices. Une attaque fraîche et
franche, introduit un palais d’une belle puissance et généreux, bâti sur
des tannins fins et racés.
Accompagnements : Côte de boeuf, magret de canard…